উপকরণ

বিন্নি চাল ২ কাপ, মসুর ডাল আধাকাপ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, এলাচ ২-৩টি, দারচিনি ২-৩ টুকরা, সরিষার তেল সিকি কাপ, লবণ পরিমাণমতো, হলুদগুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা চামচ, কাঁচামরিচ ৪-৫টা, গাজর ও টমেটোকুচি আধাকাপ, পানি ৪ কাপ।

প্রস্তুত প্রণালি

চাল ধুয়ে ৪-৫ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। পানি ঝরিয়ে সব উপকরণ ভালো করে হাত দিয়ে মাখিয়ে ৪ কাপ পানি দিয়ে বসিয়ে দিন চুলায়। পানি শুকিয়ে এলে, চাল ফুটে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার বিন্নি চালের খিচুড়ি।